mercoledì 1 ottobre 2008

Spaghetti Alla Versiliese

_Procuratevi del pesce misto , di taglia piccola,pulitelo e tagliatelo a pezzi, 'fate rosolare, in una casseruola,un battuto preparato con due spicchi d'aglio, una cipollina,alcuni porri, prezzemolo e olio d'oliva.Quando la cipolla sarà colorita unite il pesce e dopo alcuni minuti di cottura aggiungete 2 cucchiai di conserva di pomodoro ricoprendo quindi il tutto di acqua e lasciando bollire lentamente per un'ora e mezzo.Quando il liquido sarà alquanto prosciugato passate allo staccio ottenendo cosi' una salsa piuttosto densa.Lessate degli spaghetti sodi, colateli e conditeli con la salsa di pesce e parmigiano grattugiato.

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