Baccalà A LESSO Condito

_Fatelo prima ammollire nell'acqua per una notte, e mettetelo poi a lessare in acqua bollente senza sale ; pochi bollori basteranno per cuocerlo.Fate pure bollire alcune patate alle quali toglierete facilmente la buccia; condite il tutto con olio d'oliva abbondante,sale prezzemolo trito e spicchio d'aglio schiaccato.Servite caldissimo.