Patate calde condite

_ Ponetele a bollore nell'acqua e quando sono cotte togliete loro tutta la pelle la quale allora si distaccherà assai facilmente.Si fanno anche lessare a vapore ed in tal modo resteranno più saporite.Dopo che le avrete pelate,tagliatele a fettine o rompetele a pezzi e conditele con olio d'oliva,aceto sale e pepe,oppure con agliata.