Frittataa Di Uova E Mortadella

_ Preparate due grandi frittate, di due uova ciascuna e ponete l'una sull'altra alternandole con due fette di mortadella.Piegate ora il tutto in modo da formare un rotolo fermandolo con punte di stecchino,accomodatelo in una teglia, cospargetelo di olio d'oliva e pan grattato ponendolo quindi in forno per 5 minuti.