Polpettone Alla Fiorentina

_Impastate in un recipiente,500 gr. di carne macinata con 2 uova,sale, pepe e spezie;formatene una palla ,e passandola nella farina,datele una forma allungata di salame.Mettete in una casseruola un battuto ottenuto con mezza cipolla spicchio d'aglio,prezzemolo,carota sedano e fate soffriggere con abbondante olio d'oliva.Unite quindi il polpettone ,che rosolerete da tutte le parti dopo di chè aggiungete un cucchiaio di conserva di pomodori diluita in un bicchiere d'acqua,incorpecchiate e lasciate cuocere piano piano per circa 50 minuti.Se durante la cottura vedrete che il liquido prosciuga troppo,unite del brodo caldo.Tagliate a fette il polpettone e cospargete col sugo ottenuto.